Blå mat – centrum för framtidens sjömat

Syftet med Blå mat – centrum för framtidens sjömat, är att ta vara på den enorma potential som finns i produktion av näringsriktig mat från svenska vatten och därmed göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

Läs mer

Senaste nytt

Evenemang Forskning Nyheter 11 september 2025

Se webbinariet ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk?”

Se webbinariet ”Förbättrade förutsättningar för ett hållbart vattenbruk?” Under maj och juni 2025 beslutade riksdagen om två propositioner som innebar nya förutsättningar för vattenbruksnäringen och berörda myndigheter. 18 juni, dagen efter det andra beslutet, anordnade Blå mat ett webbinarium med Jonas Kyrönviita, doktor i offentlig rätt och expert i regelförenklingsutredningen som låg till grund för…

Evenemang Nyheter 10 september 2025

Se Blå mats seminarier från Almedalsveckan

Se Blå mats seminarier från Almedalsveckan 2025 Blå mats forskare och experter deltog i flera seminarier under Almedalsveckan 2025 med teman som livsmedelsberedskap, självförsörjning, marina forskningsstationer och fiskeripolitik. Allt med koppling till Östersjön och sjömat. Nu kan du se seminarierna i efterhand på Uppsala universitets webbplats. Seminarierna var en del av Östersjödagarna som koordinerades av…

Evenemang Forskning Nyheter Utbildning 29 augusti 2025

Tre seminarier med Blå mat-doktorander i september

Tre seminarier med Blå mat-doktorander i september Under september 2025 kommer tre av Blå mats unga forskare genomföra seminarier som en del av sin forskarutbildning. Elena Costa Prado kommer att försvara sin avhandling 21 november 2025. Information om disputationen kommer publiceras i Göteborgs universitets kalendarium och även länkas till från bluefood.se

Evenemang 29 augusti 2025

Blå mats öppna webbinarier: ”Sjömatskonsumtion i Sverige”

Blå mats öppna webbinarier: ”Sjömatskonsumtion i Sverige” Svenskarnas konsumtion av sjömat minskar, trots både miljö- och näringsmässiga fördelar. Vad ligger bakom utvecklingen – och hur kan vi vända trenden? 10 september presenterar Anna F Axelsson från forskningsinsitutet Rise rapporten ”Sjömatskonsumtion i Sverige”. I webbinariet deltar även Lina Waara, fiskepolitisk utredare, Jordbruksverket, Sabina Litens Karlsson, toxikolog,…

Sara Kurland, Uppsala universitet

“High-resolution temporal monitoring of marine biodiversity in Gotland”

Marica Andersson, GU

”Samodling av utfordrade och extraktiva arter i svenska landbaserade recirkulerande vattenbrukssystem”

Pontus Gunnarsson, SLU

”Effect of next generation feed sources on aquaculture manure in plant/microbial production, on gut biota and metabolic effect on the fish as food”

Elena Costa, RISE och Göteborgs universitet

”Hinder och rädslor – matneofobi inom sjömatskonsumtion”

John Axelsson, Chalmers

”Valorization of whole/gutted small herring and sprat into protein-enriched ingredients”

Mar Vall-Llosera Juanola, Chalmers

”Stabilisation och Ulva sp. biomass and it’s effects on nutritional properties, microstructure, technofunctionality and development of volatile compounds”